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Crispy Potato Salad au poulet épicé et sauce yaourt-menthe
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Crispy Potato Salad au poulet épicé et sauce yaourt-menthe

50 minServes 2Nutri-Score B€€
from @encuisineaugustine56 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pommes de terre (avec la peau, cuites à l'eau)Produce250 g
  • eau (pour la cuisson)Other1 litre
  • sel (pour l'eau de cuisson et l'assaisonnement)Spices8 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • herbes de ProvenceSpices4 g
  • ail en poudreSpices6 g
  • paprikaSpices4 g
  • curcumaSpices2 g
  • huile neutre (pour les pommes de terre et le poulet)Pantry30 ml
  • laitue romaine (lavée et émincée)Produce150 g
  • concombre (coupé en dés)Produce150 g
  • oignon rouge (émincé)Produce80 g
  • poivrons jaune et rouge (épépinés et coupés en lamelles)Produce200 g
  • chou rouge (émincé finement)Produce120 g
  • câpres (égouttées)Pantry20 g
  • fromage blancDairy50 g
  • jus de citron (un demi-citron pressé)Produce15 ml
  • menthe (hachée)Produce8 g
  • filet de poulet (coupé en morceaux)Meat150 g

per serving

Nutrition

435kcal

Carbs
38 g
Proteins
24 g
Fat
21 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Baking tray
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Potato masher

step by step

Method

  1. Cuire les pommes de terre

    • Placer les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée.
    • Cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Step 1

  2. Écraser et assaisonner

    • Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson et les écraser légèrement avec un presse-purée.
    • Arroser d'huile neutre et saupoudrer de sel, poivre, herbes de Provence, ail en poudre, paprika et curcuma.
    Step 2

  3. Rôtir au four

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien croustillantes.
    Step 3

  4. Cuire le poulet épicé

    • Assaisonner le poulet avec sel, poivre, ail en poudre, herbes de Provence, paprika et curcuma.
    • Saisir dans une poêle avec un filet d'huile neutre jusqu'à cuisson complète et coloration dorée.
    Step 4

  5. Préparer la sauce yaourt-menthe

    • Mélanger le fromage blanc avec le jus de citron, la menthe hachée, sel, poivre et ail en poudre.
    Step 5

  6. Assembler la salade

    • Couper le concombre, l'oignon rouge et les poivrons, émincer le chou rouge et la laitue.
    • Réunir les légumes dans un saladier avec les câpres.
    • Ajouter les pommes de terre croustillantes et le poulet, puis napper de sauce yaourt-menthe.
    Step 6
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