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Crispy tenders de poulet
35 minServes 3Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minCrispy tenders de poulet
what you need
Ingredients
œufsDairy2 pieces
eauBeverages100 ml
lait fermenté (kéfir ou laban)Dairy100 ml
farine (pour la pâte)Grains200 g
bicarbonate de soudePantry5 ml
sel (pour la pâte)Spices5 ml
ail en poudre (pour la pâte)Spices5 ml
paprika fumé (pour la pâte)Spices5 ml- bouillon de légumes en poudrePantry5 ml
filets de poulet (coupés en aiguillettes)Meat2 pieces- sel (pour le poulet)Spices5 ml
- ail en poudre (pour le poulet)Spices5 ml
- mélange d'herbes (chimichurri)Spices5 ml
- paprika fumé (pour le poulet)Spices2.5 ml
poivre (moulu)Spices1 g- farine (pour l'enrobage)Grains150 g
- huile de friturePantry1 litre
per serving
Nutrition
613kcal
- Carbs
- 83 g
- Proteins
- 25 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Deep fryer
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger les œufs, l'eau et le lait fermenté dans un saladier.
- Ajouter la farine, le sel, le bicarbonate, l'ail en poudre, le paprika fumé et le bouillon.
- Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Step 2
Assaisonner le poulet
- Couper les filets de poulet en aiguillettes.
- Assaisonner avec le sel, l'ail en poudre, le mélange d'herbes, le paprika fumé et le poivre.
- Bien mélanger pour enrober tous les morceaux.
- Step 3
Tremper dans la pâte
- Tremper chaque aiguillette de poulet dans la pâte en laissant la pâte adhérer.
- Step 4
Enrober de farine
- Rouler les morceaux de poulet dans la farine sans retirer la pâte.
- Faire rouler jusqu'à obtenir une belle panure irrégulière et croustillante.
- Step 5
Frire les tenders
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les tenders jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Step 6
Servir
- Servir les crispy tenders bien chauds, avec des frites ou du maïs grillé.