Former les disques de pain

• Découper des disques dans les tranches de pain de mie à l'aide de l'emporte-pièce.
• Aplatir les disques au rouleau à pâtisserie.

Garnir les croques

• Déposer des petits carrés de fromage à croque-monsieur sur un disque.
• Ajouter le fromage turc puis les morceaux de blanc de poulet.

Refermer et souder

• Recouvrir d'un second disque de pain.
• Piquer tout le tour à la fourchette pour bien fermer.

Paner

• Rouler chaque croque dans l'œuf battu.
• Puis dans la chapelure en veillant à bien enrober toute la surface.

Frire

• Chauffer l'huile sans qu'elle soit trop chaude.
• Faire frire les croques jusqu'à une belle coloration dorée, en les retournant.