Préparer la pâte et les pommes

• Découper la pâte feuilletée en 4 rectangles.
• Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux.

Faire la compotée de pommes caramélisées

• Dans une poêle chaude, déposer le beurre.
• Ajouter les morceaux de pommes et le sucre roux.
• Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes soient fondantes et caramélisées.

Monter les feuilletés

• Déposer la compotée de pommes caramélisées sur chaque rectangle de pâte.
• Replier la pâte feuilletée sur la garniture.
• Découper une pomme en fines lamelles et les déposer sur les feuilletés.

Caraméliser et cuire au four

• Ajouter des morceaux de beurre et du sucre roux sur les feuilletés.
• Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.

Dresser et servir

• Saupoudrer de sucre glace.
• Arroser de caramel.
• Servir avec une boule de glace à la vanille.