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Croquettes de pomme de terre
Starter

Croquettes de pomme de terre

45 minServes 4Nutri-Score C€
from @les_recettes_de_margaux89 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce800 g
  • farinePantry60 g
  • œuf (battu)Dairy1 piece
  • fromage râpéDairy60 g
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g
  • chapelurePantry100 g
  • huile de friturePantry500 ml
  • srirachaPantry60 ml
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g

per serving

Nutrition

357kcal

Carbs
48 g
Proteins
8 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Potato masher
  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Cuire les pommes de terre

    • Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Égoutter et laisser tiédir.
    Step 1

  2. Préparer la purée

    • Écraser les pommes de terre en purée lisse.
    • Ajouter l'œuf, la farine, le fromage râpé, le sel et le poivre, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 2

  3. Façonner les croquettes

    • Former des boudins ou des boulettes avec la pâte.
    • Rouler chaque croquette dans la chapelure.
    Step 3

  4. Frire les croquettes

    • Chauffer l'huile de friture.
    • Frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
    • Égoutter sur papier absorbant.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Napper de sriracha et parsemer de ciboulette ciselée.
    Step 5
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