Starter
Croquettes de pomme de terre fourrées jambon fromage
45 minServes 4Nutri-Score C€
C
45 min
45 minCroquettes de pomme de terre fourrées jambon fromage
what you need
Ingredients
pommes de terre (grosses, cuites et écrasées)Produce2 pieces
paprikaSpices5 ml
ail semouleSpices5 ml
persil (ciselé)Produce5 ml
selSpices2.5 ml
poivreSpices2.5 ml
farinePantry45 g
jambon (en dés)Meat100 g
fromage (râpé ou en morceaux)Dairy100 g
huile (pour la friture)Pantry500 ml- mayonnaisePantry30 ml
- ketchupPantry15 ml
- persil (ciselé, pour la sauce)Produce5 ml
per serving
Nutrition
255kcal
- Carbs
- 23 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Frying pan
Potato masher
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Cuire et écraser les pommes de terre
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Les éplucher puis les écraser en purée.
- Step 2
Assaisonner la purée
- Ajouter le paprika, l'ail semoule, le persil, le sel et le poivre.
- Mélanger puis incorporer la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 3
Former les croquettes
- Prélever une portion de pâte, l'aplatir dans la main.
- Déposer du jambon et du fromage au centre puis refermer en formant une croquette.
- Step 4
Frire les croquettes
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Step 5
Préparer la sauce
- Mélanger la mayonnaise, le ketchup et le persil.
- Step 6
Servir
- Servir les croquettes chaudes avec la sauce.