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Croquettes de purée au cheddar
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Croquettes de purée au cheddar

30 minServes 4Nutri-Score C€
from @mimicuisine7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • purée de pommes de terre (restes de purée froide (ou 3 pommes de terre cuites et écrasées))Produce600 g
  • ail en poudre (1 c. à café)Spices5 g
  • cumin moulu (1 c. à café)Spices3 g
  • œuf (battu)Dairy1 piece
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • cheddar (coupé en morceaux pour le cœur des croquettes)Dairy100 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • farine (pour la texture et pour fariner les mains)Pantry60 g
  • maïzenaPantry20 g
  • lait (si la purée est trop épaisse)Dairy30 ml
  • huile de friture (pour le bain d'huile)Pantry750 ml

per serving

Nutrition

365kcal

Carbs
33 g
Proteins
8 g
Fat
23 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Assaisonner la purée

    • Dans un saladier, mélanger la purée avec l'ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre.
    • Ajouter le persil ciselé et l'œuf, puis bien mélanger.
    Step 1

  2. Ajuster la texture

    • Incorporer la farine et la maïzena pour obtenir une pâte qui se tient.
    • Ajouter un peu de lait si la purée est trop épaisse.
    Step 2

  3. Former les croquettes

    • Se fariner les mains et former des boulettes avec la purée.
    • Placer un morceau de cheddar au centre et refermer en boule.
    Step 3

  4. Frire les croquettes

    • Chauffer l'huile de friture dans une casserole.
    • Plonger les croquettes et les faire dorer jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Step 4
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