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Croustillant de pâte filo à la ricotta
50 minServes 6Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minCroustillant de pâte filo à la ricotta
what you need
Ingredients
pâte filo (feuilles décongelées)Bakery8 pieces
ricotta (égouttée)Dairy500 g- crème fraîche épaisse (30 % MG)Dairy500 ml
œuf (battu)Dairy1 piece- huile neutrePantry45 ml
selSpices5 g
beurre (fondu)Dairy80 g
per serving
Nutrition
443kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 35 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking dish
Pastry brush
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préparer la garniture à la ricotta
- Dans un saladier, mélanger la ricotta avec la crème fraîche épaisse.
- Ajouter l'œuf battu, l'huile neutre et le sel, puis fouetter jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Step 2
Monter le croustillant
- Beurrer légèrement un plat à gratin au pinceau.
- Déposer une feuille de pâte filo, la badigeonner de beurre fondu, puis répéter avec plusieurs feuilles.
- Étaler une couche de garniture à la ricotta, puis alterner feuilles beurrées et garniture.
- Terminer par une ou deux feuilles de pâte filo généreusement beurrées.
- Step 3
Cuire au four
- Enfourner à 200 °C pendant 30 minutes, en surveillant la coloration.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de découper et de servir.