Dessert
Croustillant praliné
20 minServes 10Nutri-Score E€€
E
20 min
20 minCroustillant praliné
what you need
Ingredients
feuilletineBakery400 g- chocolat au lait (en morceaux)Pantry300 g
- praliné noisettePantry800 g
per serving
Nutrition
696kcal
- Carbs
- 78 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 40 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Saucepan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Faire fondre le chocolat
- Casser le chocolat au lait en morceaux.
- Faire fondre doucement au bain-marie en remuant jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Step 2
Ajouter le praliné
- Ajouter le praliné noisette au chocolat fondu.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 3
Incorporer la feuilletine
- Ajouter la feuilletine.
- Mélanger très soigneusement pour bien enrober les feuilles de chocolat.
- Step 4
Utiliser ou étaler le croustillant
- Utiliser le croustillant directement dans un entremets.
- Ou l'étaler entre deux feuilles de papier guitare pour un rendu bien lisse et régulier.
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