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Crozotto au potimarron, beaufort et burrata
40 minServes 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minCrozotto au potimarron, beaufort et burrata
what you need
Ingredients
potimarron (coupé en cubes)Produce0.5 pieces
oignon (émincé)Produce1 piece
huile d'olive (filet)Pantry30 ml
herbes de ProvenceSpices5 g
crozetsGrains240 g
bouillon (chaud)Pantry800 ml
vin blancBeverages200 ml
noisettes (concassées)Nuts & seeds50 g
beaufort (râpé)Dairy80 g
ciboulette (ciselée)Produce10 g- burrataDairy1 piece
per serving
Nutrition
428kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Grater
step by step
Method
- Step 1
Préparer le potimarron
- Couper le potimarron en cubes.
- Step 2
Faire revenir l'oignon
- Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive avec les herbes de Provence.
- Step 3
Ajouter le potimarron et les crozets
- Ajouter les cubes de potimarron et les crozets.
- Faire revenir l'ensemble en remuant.
- Step 4
Verser le vin blanc et le bouillon
- Verser petit à petit le vin blanc et le bouillon.
- Continuer à ajouter du bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé, jusqu'à ce que les crozets soient cuits.
- Step 5
Ajouter noisettes et beaufort
- Ajouter les noisettes concassées.
- Râper le beaufort par-dessus et parsemer de ciboulette ciselée.
- Step 6
Dresser et déguster
- Ajouter la burrata sur le dessus.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et déguster.
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