Caraméliser les pommes

• Couper les pommes en morceaux.
• Les faire revenir dans une poêle avec le beurre, le sucre en poudre et la cannelle.
• Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes soient fondantes (vérifier avec une fourchette).

Préparer le crumble

• Dans un saladier, réunir la farine, le sucre cassonade, la poudre d'amande et le beurre demi-sel.
• Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.

Montage et cuisson

• Déposer les pommes caramélisées au fond d'un plat allant au four.
• Répartir le crumble par-dessus.
• Enfourner dans un four préchauffé à 240 °C.