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Crunchies : sablés bretons au caramel beurre salé et chocolat au lait
Dessert

Crunchies : sablés bretons au caramel beurre salé et chocolat au lait

1 h 15 minServes 20Nutri-Score E€€
from @perledeslys19 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

20 people
  • jaune d'œufDairy1 piece
  • sucre en poudrePantry60 g
  • beurre mou (ramolli)Dairy90 g
  • farineGrains120 g
  • sel (une pincée)Spices1 g
  • levure chimiquePantry3 g
  • caramel beurre saléPantry150 g
  • chocolat au lait (fondu)Pantry200 g

per serving

Nutrition

101kcal

Carbs
10 g
Proteins
1 g
Fat
7 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Muffin pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la pâte à sablés

    • Blanchir le jaune d'œuf avec le sucre en poudre.
    • Ajouter le beurre mou et battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    • Incorporer la farine, le sel et la levure chimique.
    Step 1

  2. Réfrigérer et façonner les boules

    • Placer la pâte au réfrigérateur.
    • Former des boules de pâte.
    Step 2

  3. Cuire les sablés

    • Placer les boules dans les empreintes du moule et bien tasser.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'un petit creux se forme au centre.
    Step 3

  4. Garnir de caramel

    • Remplir le creux central de caramel beurre salé.
    • Placer au congélateur.
    Step 4

  5. Enrober de chocolat

    • Faire fondre le chocolat au lait.
    • Recouvrir chaque sablé de chocolat fondu.
    • Décorer selon tes envies.
    Step 5

  6. Faire prendre au congélateur

    • Placer les crunchies au congélateur jusqu'à ce que le chocolat soit bien figé.
    Step 6
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