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Curry de butternut au lait de coco
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Curry de butternut au lait de coco

25 minServes 2Nutri-Score B€
from @lapetitechefmumu74 imports3 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • butternut (épluché et coupé en dés)Produce0.5 pieces
  • curry en poudre (1 cuillère à soupe)Spices1 piece
  • lait de cocoPantry200 ml
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (gousse, hachée)Produce1 piece
  • gingembre frais (râpé)Produce5 g
  • persil (ciselé)Produce5 g
  • noix de cajouNuts & seeds20 g
  • riz (cuit)Grains150 g
  • huile (pour la poêle)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

485kcal

Carbs
65 g
Proteins
9 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer le butternut

    • Éplucher le butternut et le couper en dés.
    Step 1

  2. Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre

    • Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.
    Step 2

  3. Cuire le butternut à couvert

    • Ajouter les dés de butternut avec un filet d'eau, couvrir et laisser cuire quelques minutes.
    Step 3

  4. Ajouter le curry et le lait de coco

    • Ajouter le curry et le lait de coco, puis couvrir et laisser mijoter.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Servir avec le riz cuit.
    • Parsemer de persil (ou coriandre) et de noix de cajou.
    Step 5
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