Skip to content
Menu
Curry de butternut et pois chiches
Main

Curry de butternut et pois chiches

45 minServes 5Nutri-Score B€
from @healthy.lalou19 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

5 people
  • oignon (Ă©mincĂ©)Produce1 piece
  • huilePantry15 ml
  • ail (rĂąpĂ©e)Produce1 piece
  • gingembre frais (rĂąpĂ© (environ 1 cm))Produce5 g
  • pĂąte de curry rouge (2 c. Ă  soupe)Pantry30 ml
  • butternut (coupĂ© en cubes, non Ă©pluchĂ©)Produce1 piece
  • eauOther200 ml
  • crĂšme de coco (1 boĂźte)Pantry200 ml
  • pois chiches (Ă©gouttĂ©s)Pantry400 g
  • fĂ©cule (dĂ©layĂ©e dans un peu d'eau (facultatif))Pantry10 g
  • sauce sojaPantry15 ml
  • riz (cuit pour servir)Grains300 g
  • persil (ciselĂ©)Produce10 g
  • sauce piquante (pour servir)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

378kcal

Carbs
57 g
Proteins
10 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stovetop
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon et les aromates

    • Faire revenir l'oignon Ă©mincĂ© dans un peu d'huile.
    • Ajouter l'ail rĂąpĂ©, le gingembre frais rĂąpĂ© et la pĂąte de curry rouge.
    • Bien mĂ©langer.
    Step 1

  2. Saisir le butternut

    • Ajouter le butternut coupĂ© en cubes.
    • Faire saisir Ă  feu vif quelques minutes pour colorer les morceaux.
    Step 2

  3. Mijoter le curry

    • Ajouter l'eau et la crĂšme de coco.
    • Laisser mijoter Ă  feu moyen/doux jusqu'Ă  ce que le butternut soit bien fondant.
    Step 3

  4. Ajouter les pois chiches et lier la sauce

    • Ajouter les pois chiches Ă©gouttĂ©s.
    • Facultatif : ajouter la fĂ©cule dĂ©layĂ©e dans un peu d'eau pour Ă©paissir.
    • Saler avec la sauce soja pour apporter de l'umami.
    Step 4

  5. Servir

    • Servir avec le riz cuit.
    • Parsemer de persil et ajouter un peu de sauce piquante.
    Step 5
Get Mezze