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Curry de patate douce
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Curry de patate douce

35 minServes 3Nutri-Score B€
from @acha_happybody46 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • patate douce (coupée en cubes)Produce1 piece
  • lait de cocoPantry300 ml
  • pulpe de tomatesPantry400 ml
  • cacahuètes (concassées)Nuts & seeds40 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Produce10 g
  • curry (3 c. à s.)Spices3 pieces
  • paprika (1 c. à s.)Spices1 piece
  • gingembre (1 c. à c., en poudre)Spices1 piece
  • huile d'olivePantry15 ml
  • ail (gousses, hachées)Produce2 pieces
  • jus de citronProduce15 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

291kcal

Carbs
32 g
Proteins
5 g
Fat
16 g

step by step

Method

  1. Faire revenir l'ail et les épices

    • Chauffer un fond d'huile d'olive dans une poêle ou une sauteuse.
    • Faire revenir 2 gousses d'ail hachées.
    • Ajouter le curry, le paprika et le gingembre, puis laisser parfumer.
    Step 1

  2. Ajouter les légumes et les liquides

    • Ajouter les patates douces coupées en cubes.
    • Verser la pulpe de tomates et le lait de coco.
    • Saler et poivrer, puis mélanger.
    Step 2

  3. Laisser mijoter

    • Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les patates douces soient fondantes.
    Step 3

  4. Servir

    • Servir avec de la coriandre ciselée, des cacahuètes concassées et un filet de jus de citron.
    Step 4
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