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Diots de Savoie au vin blanc et gratin de crozets au Beaufort
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Diots de Savoie au vin blanc et gratin de crozets au Beaufort

50 minServes 4Nutri-Score D€€
from @chesterfoodies74 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • diots de SavoieMeat4 pieces
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • vin blanc de SavoieBeverages200 ml
  • beurreDairy30 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • crozetsGrains250 g
  • crème fraîcheDairy30 g
  • Beaufort (râpé)Dairy150 g

per serving

Nutrition

583kcal

Carbs
49 g
Proteins
24 g
Fat
33 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Baking dish
  • Grater
  • Colander

step by step

Method

  1. Colorer les diots

    • Faire colorer les diots dans le beurre fondu.
    • Réserver les diots sur le côté.
    Step 1

  2. Cuire les crozets

    • Lancer la cuisson des crozets dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter une fois cuits.
    Step 2

  3. Faire revenir les oignons

    • Dans la même poêle, faire revenir les oignons émincés.
    • Ajouter l'ail haché, saler et poivrer.
    • Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et colorés.
    Step 3

  4. Déglacer au vin blanc et mijoter

    • Verser le vin blanc dans la poêle.
    • Remettre les diots, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
    Step 4

  5. Préparer le gratin de crozets

    • Mélanger les crozets cuits avec la crème fraîche, un peu de jus de cuisson aux oignons et du poivre.
    • Ajouter du Beaufort râpé et mélanger.
    • Verser dans un plat à gratin et couvrir d'une couche de Beaufort râpé.
    Step 5

  6. Gratiner

    • Enfourner en mode gril jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
    Step 6

  7. Déguster

    • Servir les diots bien réduits avec le gratin de crozets.
    Step 7
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