Main
Doğal Taş Ocakta Köfte Ekmek
45 minServes 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minDoğal Taş Ocakta Köfte Ekmek
recipe by
KARADENİZLİ MACERACI
@karadenizli.maceraci
5 recipes
5 imports
0 cooked
what you need
Ingredients
dana kıyma (tercihen yağlı kıyma)Meat500 g
soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)Produce1 piece
galeta unuBakery50 g
yumurtaDairy1 piece
tuzSpices8 g
karabiber (taze çekilmiş)Spices3 g
kimyonSpices3 g
ekmek (yarım veya tam ekmek, ortadan kesilmiş)Bakery4 pieces
zeytinyağıPantry20 ml
per serving
Nutrition
454kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 28 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Grill
Tongs
step by step
Method
- Step 1
Köfte harcını hazırla
- Kıymayı kaseye al.
- Rendelenmiş soğanı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekle.
- Malzemeleri iyice yoğurup homojen bir harç elde et.
- Step 2
Köfteleri şekillendir
- Harcı buzdolabında dinlendir.
- Harçtan eşit parçalar alıp yassı köfteler haline getir.
- Step 3
Taş ocağı yak
- Doğal taşları dizip ocak oluştur.
- Odunu yakıp kor haline gelmesini bekle.
- Step 4
Köfteleri pişir
- Izgara telini korun üzerine yerleştir.
- Köfteleri teli üzerine diz.
- Her iki tarafını çevirerek pişir.
- Step 5
Ekmekleri kızart
- Ekmekleri ortadan kes.
- Kesik yüzlerine zeytinyağı sür.
- Korun üzerinde hafifçe kızart.
- Step 6
Servis et
- Köfteleri ekmeklerin arasına yerleştir.
- Sıcak olarak servis yap.