Main
İsveç Kütüğünde Doldurulmuş Dana Eti
2 h 30 minServes 4Nutri-Score B€€€
B
2 h 30 min
2 h 30 minİsveç Kütüğünde Doldurulmuş Dana Eti
recipe by
KARADENİZLİ MACERACI
@karadenizli.maceraci
6 recipes
6 imports
0 cooked
what you need
Ingredients
dana eti (bütün parça, doldurmak için yarılmış)Meat1.2 kg
pastırma dilimleri (dilimlenmiş)Meat150 g
soğan (ince doğranmış)Produce2 pieces
sarımsak (ezilmiş)Produce4 pieces
mantar (dilimlenmiş)Produce200 g
kırmızı biber (küp doğranmış)Produce1 piece
patates (soyulmuş, iri doğranmış)Produce4 pieces
zeytinyağıPantry60 ml
tuzSpices12 g
karabiber (öğütülmüş)Spices4 g
toz kırmızı biberSpices6 g
kekik (kuru)Spices4 g
per serving
Nutrition
686kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 66 g
- Fat
- 36 g
what you’ll use
Tools
Grill
Frying pan
Mixing bowl
Kitchen thermometer
Tongs
step by step
Method
- Step 1
İç harcı hazırla
- Tavada zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsağı kavur.
- Mantar ve kırmızı biberi ekleyip yumuşayana kadar sotele.
- Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kekiği ekleyip karıştır ve soğumaya bırak.
- Step 2
Eti doldur
- Dana etini uzunlamasına yararak cep aç.
- İçini tuz ve karabiberle tatlandır.
- Harcı ve pastırma dilimlerini etin içine yerleştir ve eti bağla veya kürdanla sabitle.
- Step 3
Kütüğü hazırla
- İsveç kütüğünü yakıp köz haline getir.
- Kütüğün yarılmış yüzeyine eti yerleştir.
- Yanına patatesleri diz ve tuzla tatlandır.
- Step 4
Pişir
- Eti kütüğün üzerinde ara ara çevirerek pişir.
- İç sıcaklığı 63 °C'ye ulaşana kadar pişirmeye devam et.
- Et dinlenirken patatesleri közde kızart.
- Step 5
Dinlendir ve servis et
- Eti kütükten alıp kalın dilimler halinde kes.
- Patateslerle birlikte sıcak servis et.
most cooked first