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Dwich Butter Chicken
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Dwich Butter Chicken

1 hServes 2Nutri-Score D€€
from @cosma_sur_tiktok162 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • filets de poulet (avec la peau, peau retirée et réservée)Meat2 pieces
  • huilePantry30 ml
  • eau (pour déglacer)Other60 ml
  • oignon (ciselé)Produce1 piece
  • ail (gousse ciselée)Produce1 piece
  • beurre (30 g pour la sauce, le reste pour la cuisson)Dairy50 g
  • concentré de tomatePantry30 g
  • tomates pelées en conservePantry400 g
  • paprikaSpices6 g
  • garam masalaSpices6 g
  • curcumaSpices3 g
  • piment de CayenneSpices1 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • sel (selon le goût)Spices4 g
  • crème entièreDairy100 ml
  • coriandre (hachée)Produce15 g
  • cheese naan (fait maison)Bakery2 pieces

per serving

Nutrition

889kcal

Carbs
65 g
Proteins
39 g
Fat
53 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Frying pan
  • Blender
  • Baking dish

step by step

Method

  1. Préparer et cuire la peau de poulet

    • Retirer la peau des filets de poulet et la réserver.
    • Poser la peau dans un plat, couvrir d'un petit plat pour éviter qu'elle ne se rétracte.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
    Step 1

  2. Saisir le poulet

    • Découper le poulet en lamelles assez fines.
    • Saisir les lamelles dans une poêle très chaude avec un filet d'huile.
    • Réserver le poulet et déglacer la poêle avec l'eau, puis conserver le jus.
    Step 2

  3. Faire revenir oignon et ail

    • Ciseler l'oignon et la gousse d'ail.
    • Les faire revenir dans la poêle avec de l'huile et une noisette de beurre.
    Step 3

  4. Ajouter tomate et épices

    • Ajouter le concentré de tomate et les tomates pelées.
    • Ajouter généreusement le paprika, le garam masala, le curcuma, le piment de Cayenne, l'ail en poudre et le sel.
    Step 4

  5. Mixer et mijoter la sauce

    • Ajouter le jus de poulet réservé et mixer finement.
    • Remettre la sauce dans la poêle à feu doux, ajouter la crème entière et le beurre.
    • Ajouter les morceaux de poulet et laisser mijoter.
    Step 5

  6. Hacher la coriandre et la peau grillée

    • Hacher finement la coriandre.
    • Hacher la peau de poulet grillée.
    Step 6

  7. Monter le dwich

    • Déposer une bonne quantité de butter chicken sur un cheese naan.
    • Ajouter généreusement la coriandre et la peau de poulet grillée.
    • Plier le naan et servir.
    Step 7
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