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Ensalada de pasta con pollo crujiente, aguacate y manzana verde
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Ensalada de pasta con pollo crujiente, aguacate y manzana verde

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @digesti_on11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • muslos de pollo deshuesados (sin piel (reservar la piel))Meat4 pieces
  • pasta corta (fusilli, farfalle, penne) (cocida al dente)Grains300 g
  • tomates cherry (cortados por la mitad)Produce250 g
  • queso fresco de cabra (cortado en trozos)Dairy190 g
  • aguacate grande (cortado en dados)Produce1 piece
  • pepino grande (cortado en dados)Produce0.5 pieces
  • manzana verde Granny Smith (cortada en dados)Produce1 piece
  • yogur griegoDairy200 g
  • mostazaPantry15 ml
  • ajo en polvoSpices2 g
  • pimienta negra (molida)Spices1 g
  • salSpices5 g
  • aceite de oliva virgen extraPantry30 ml
  • aguaOther40 ml

per serving

Nutrition

616kcal

Carbs
63 g
Proteins
33 g
Fat
26 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray ×2
  • Stockpot
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Colander

step by step

Method

  1. Preparar y hornear el pollo y las pieles

    • Retirar la piel de los muslos y reservarla.
    • Colocar las pieles entre dos papeles de horno y poner encima otra bandeja para que queden planas.
    • Salpimentar los muslos, colocarlos sobre la bandeja y hornear todo a 200 ºC hasta que el pollo esté hecho y las pieles crujientes.
    Step 1

  2. Cocer la pasta

    • Cocer la pasta en agua con sal según las indicaciones del fabricante.
    • Escurrir, enfriar y reservar.
    Step 2

  3. Preparar el aliño

    • Mezclar el yogur, la mostaza, el ajo en polvo, la pimienta, la sal y el aceite de oliva.
    • Añadir el agua poco a poco y batir hasta obtener una salsa cremosa.
    Step 3

  4. Cortar las verduras y el queso

    • Cortar los tomates cherry, el pepino, el aguacate, la manzana y el queso.
    • Ponerlo todo en un recipiente junto con la pasta y el pollo troceado.
    Step 4

  5. Aliñar y mezclar

    • Incorporar el aliño y mezclar bien hasta que todos los ingredientes queden impregnados.
    Step 5

  6. Terminar con la piel crujiente

    • Trocear las pieles de pollo y repartirlas por encima de la ensalada.
    Step 6
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