Bakery
Feuilles de brick maison
40 minServes 10Nutri-Score B€
B
40 min
40 minFeuilles de brick maison
what you need
Ingredients
farineGrains120 g
semoule extra-fine (plus un peu pour la congélation)Grains150 g
eauBeverages480 ml
huilePantry15 ml
selSpices3 g
per serving
Nutrition
105kcal
- Carbs
- 20 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Blender
Mixing bowl
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Mixer la pâte
- Dans un récipient, mettre la farine, la semoule extra-fine et l'eau.
- Ajouter l'huile et le sel, puis mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Step 2
Laisser reposer la pâte
- Réserver la pâte au réfrigérateur.
- Remixer brièvement pour éliminer les grumeaux.
- Step 3
Cuire les feuilles
- Chauffer une galetière ou une crêpière sur feu doux.
- Verser une fine couche de pâte et former des demi-cercles.
- Régler les bords et laisser cuire jusqu'à ce que la feuille soit transparente.
- Step 4
Conserver les feuilles
- Déposer les feuilles cuites sous un torchon.
- Pour la congélation, saupoudrer un peu de semoule extra-fine entre chaque feuille.
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