Préparer la base crémeuse

• Mélanger la crème fraîche avec le sel, le poivre, l'ail semoule et la ciboulette ciselée.
• Réserver au frais.

Garnir le feuilleté

• Étaler la pâte feuilletée et badigeonner de crème à la ciboulette.
• Répartir la charcuterie, les oignons confits et les tranches de raclette.
• Replier ou refermer la pâte pour former le feuilleté.

Dorer

• Badigeonner la surface du feuilleté avec le jaune d'œuf battu.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C et surveiller la cuisson selon le four.