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Feuilletés coquillage au fromage fouetté, saumon fumé et œuf de caille
Starter

Feuilletés coquillage au fromage fouetté, saumon fumé et œuf de caille

40 minServes 6Nutri-Score D€€
from @framboiseetvanille10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • pâte feuilletée (prête à l'emploi)Bakery1 piece
  • fromage fouetté échalote & cibouletteDairy150 g
  • saumon fumé (coupé en petits morceaux)Fish100 g
  • jus de citronProduce5 ml
  • jaune d'œuf (pour la dorure)Dairy1 piece
  • lait (pour la dorure)Dairy15 ml
  • œufs de caille (cuits et écalés)Dairy6 pieces

per serving

Nutrition

274kcal

Carbs
22 g
Proteins
8 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Cookie cutter
  • Rolling pin
  • Pastry brush
  • Saucepan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préchauffer le four et découper la pâte

    • Préchauffez le four à 180 °C.
    • Découpez des cercles dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce ondulé ou d'un moule à tartelette.
    Step 1

  2. Façonner les coquillages

    • Pliez les bords des cercles comme un coquillage.
    • Badigeonnez de dorure (jaune d'œuf mélangé au lait).
    • Tracez des stries avec un cure-dent ou la pointe d'un couteau.
    Step 2

  3. Cuire les feuilletés

    • Enfournez jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.
    Step 3

  4. Cuire les œufs de caille

    • Faites cuire les œufs de caille dans l'eau bouillante.
    • Écalez-les et réservez.
    Step 4

  5. Préparer la garniture

    • Laissez refroidir les feuilletés.
    • Mélangez le fromage fouetté, le saumon fumé et le jus de citron.
    Step 5

  6. Garnir et servir

    • Ouvrez légèrement les feuilletés.
    • Garnissez du mélange fromage-saumon.
    • Ajoutez un œuf de caille au centre de chaque feuilleté.
    Step 6
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