Main
Filet mignon à la moutarde au Cookeo
35 minServes 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minFilet mignon à la moutarde au Cookeo
what you need
Ingredients
filet mignon de porc (entier)Meat600 g
oignon (émincé)Produce1 piece
huilePantry15 ml
beurreDairy15 g
moutarde à l'anciennePantry30 g
eauBeverages200 ml- fond de veau (en poudre ou en pâte)Pantry5 g
crème fraîcheDairy100 ml
per serving
Nutrition
282kcal
- Carbs
- 3 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Pressure cooker
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Faire dorer le filet mignon
- Lancer le Cookeo en mode doré et ajouter l'huile et le beurre.
- Faire revenir l'oignon émincé.
- Saisir le filet mignon entier pour le faire dorer sur toutes les faces (possibilité de le fariner au préalable).
- Step 2
Ajouter la moutarde et le liquide
- Napper le filet mignon de moutarde.
- Verser l'eau et ajouter le fond de veau.
- Mélanger et fermer le couvercle.
- Step 3
Cuisson sous pression
- Lancer la cuisson sous pression.
- Step 4
Ajouter la crème
- Couper le filet mignon en tranches pour qu'il s'imprègne du jus.
- Ajouter la crème fraîche et relancer une courte cuisson sous pression.
- Step 5
Dresser et conserver
- Servir bien chaud avec la sauce à la moutarde.
- Conserver les restes au réfrigérateur, idéalement sous vide, jusqu'à 7 jours.
most cooked first