Préparer la pâte à gaufres salée

• Mélanger les pommes de terre crues râpées avec la farine et l'oignon émincé.
• Ajouter le fromage blanc, l'œuf, le parmesan et le persil, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire les gaufres

• Verser la pâte dans le gaufrier et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

Découper les fingers

• Découper chaque gaufre en petites bandes pour former les fingers.

Garnir les fingers

• Déposer du fromage frais nature dans chaque alvéole des gaufres.
• Alterner avec des petites tranches de saumon fumé et un peu d'aneth.
• Ajouter un filet de jus de citron.

Monter et servir

• Piquer chaque finger avec un petit pic en bois et servir à l'apéritif.