Dessert
Flan pâtissier
1 h 15 minServes 8Nutri-Score C€
C
1 h 15 min
1 h 15 minFlan pâtissier
recipe by
Les recettes de naouel👩🏻🍳
@lesrecettesdenaouel
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what you need
Ingredients
pâte brisée (prête à dérouler)Bakery1 piece
lait entierDairy1 litre
œufsDairy4 pieces
sucrePantry180 g
maïzenaPantry90 g- extrait de vanillePantry10 ml
per serving
Nutrition
301kcal
- Carbs
- 43 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Pie dish
Saucepan
Whisk
Mixing bowl
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer le moule
- Foncer le moule avec la pâte brisée en remontant bien les bords.
- Piquer le fond à la fourchette et réserver au frais.
- Step 2
Chauffer le lait
- Verser le lait dans une casserole avec l'extrait de vanille.
- Porter à frémissement sans faire bouillir.
- Step 3
Blanchir les œufs
- Fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier.
- Ajouter la maïzena et mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Step 4
Cuire la crème
- Verser le lait chaud petit à petit sur le mélange en fouettant.
- Reverser dans la casserole et cuire à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement.
- Step 5
Garnir et cuire
- Verser la crème dans le moule sur la pâte.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le flan soit pris et doré.
- Step 6
Refroidir
- Laisser refroidir complètement puis réserver au réfrigérateur avant de démouler.
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