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Fluffige Streuseltaler mit Vanillecreme
Bakery

Fluffige Streuseltaler mit Vanillecreme

2 h 30 minServes 6Nutri-Score D€€
from @kochbackpaerchen14 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • frische Hefe (zerbröselt)Pantry21 g
  • ZuckerPantry50 g
  • Vanillezucker (Päckchen, für den Teig)Pantry1 piece
  • Milch (lauwarm)Dairy160 ml
  • Butter (weich)Dairy50 g
  • EiDairy1 piece
  • Salz (Prise)Spices1 piece
  • Mehl (für den Teig)Grains400 g
  • Milch (zum Bestreichen)Dairy30 ml
  • kalte Butter (gewürfelt, für die Streusel)Dairy75 g
  • Mehl (für die Streusel)Grains125 g
  • Zucker (für die Streusel)Pantry60 g
  • Vanillezucker (Päckchen, für die Streusel)Pantry1 piece
  • Milch (für die Vanillecreme)Dairy100 ml
  • SahneDairy200 ml
  • Paradiescreme Vanille (Päckchen)Pantry1 piece
  • Vanillezucker (Päckchen, für die Creme)Pantry1 piece
  • MascarponeDairy125 g
  • Puderzucker (zum Bestäuben)Pantry15 g

per serving

Nutrition

526kcal

Carbs
67 g
Proteins
10 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Oven
  • Baking tray
  • Sieve

step by step

Method

  1. Hefeteig ansetzen

    • Hefe, Zucker und lauwarme Milch in eine Schüssel geben und kurz verrühren.
    • Weiche Butter, Ei, Salz und Mehl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
    Step 1

  2. Teig gehen lassen

    • Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
    Step 2

  3. Teiglinge formen

    • Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
    • Die Kugeln nochmals gehen lassen.
    Step 3

  4. Streusel herstellen

    • Mehl, Zucker und kalte Butter in eine Schüssel geben.
    • Mit den Händen verreiben, bis Streusel entstehen.
    Step 4

  5. Teiglinge bestreichen und belegen

    • Die Teiglinge mit Milch bestreichen.
    • Die Streusel gleichmäßig darauf verteilen.
    Step 5

  6. Backen

    • Die Streuseltaler bei 170 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Anschließend abkühlen lassen.
    Step 6

  7. Vanillecreme zubereiten

    • Milch, Sahne, Paradiescreme und Vanillezucker verrühren.
    • Zum Schluss die Mascarpone unterrühren.
    Step 7

  8. Füllen und dekorieren

    • Die Streuseltaler waagerecht aufschneiden.
    • Die Creme auf den unteren Teil geben, verteilen und wieder zusammenklappen.
    • Mit Puderzucker bestäuben.
    Step 8
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