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Focaccia à l'huile d'olive
Bakery

Focaccia à l'huile d'olive

25 hServes 6Nutri-Score C€
from @latelierderoxane123 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • farineGrains400 g
  • eau (à température ambiante)Beverages320 ml
  • levure boulangère sèchePantry5 g
  • mielPantry7 g
  • huile d'olivePantry60 ml
  • selSpices5 g

per serving

Nutrition

330kcal

Carbs
52 g
Proteins
8 g
Fat
10 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Mélanger les liquides

    • Verser l'eau dans un grand saladier.
    • Ajouter la levure, le miel et un filet d'huile d'olive.
    • Mélanger bien.
    Step 1

  2. Former la pâte

    • Ajouter la farine et le sel.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte collante.
    Step 2

  3. Premier repos

    • Couvrir le saladier.
    • Laisser reposer la pâte.
    Step 3

  4. Étirements et pliages

    • Étirer la pâte et la replier sur elle-même.
    • Répéter l'opération, en laissant reposer la pâte entre chaque pliage.
    Step 4

  5. Pliage en spirale

    • Faire un pliage en spirale.
    • Laisser reposer la pâte.
    Step 5

  6. Dernier pliage et repos au froid

    • Répéter le pliage une dernière fois.
    • Placer la pâte au réfrigérateur pour la nuit.
    Step 6

  7. Mise en moule et pousse

    • Sortir la pâte du réfrigérateur.
    • La déposer dans un moule bien huilé.
    • Laisser lever la pâte.
    Step 7

  8. Garnir

    • Arroser généreusement d'huile d'olive.
    • Faire des creux avec les doigts.
    • Ajouter les saveurs de son choix (romarin, tomates, olives).
    Step 8

  9. Cuisson

    • Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C.
    • Cuire jusqu'à ce que la focaccia soit bien dorée.
    Step 9
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