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Fondants au chocolat et à l'avocat
Dessert

Fondants au chocolat et à l'avocat

35 minServes 6Nutri-Score D€
from @chef_theo_lignani84 imports3 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • avocat (très mûr, dénoyauté, pulpe prélevée à la cuillère)Produce2 pieces
  • chocolat noir (cassé en morceaux)Pantry150 g
  • beurre (en morceaux, plus un peu pour les moules)Dairy100 g
  • sucrePantry100 g
  • extrait de vanillePantry5 ml
  • œufs (entiers)Dairy3 pieces
  • farine (tamisée)Grains50 g

per serving

Nutrition

352kcal

Carbs
29 g
Proteins
5 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Sieve
  • Muffin pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la purée d'avocat

    • Retirer le noyau des avocats.
    • Prélever la pulpe avec une cuillère.
    • Mixer jusqu'à obtenir une purée bien fine.
    Step 1

  2. Faire fondre chocolat et beurre

    • Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
    Step 2

  3. Mélanger chocolat et avocat

    • Ajouter le chocolat fondu à la purée d'avocat.
    • Mixer de nouveau jusqu'à obtenir un mélange lisse.
    Step 3

  4. Ajouter sucre et vanille

    • Verser le sucre et l'extrait de vanille dans le saladier.
    • Bien mélanger.
    Step 4

  5. Incorporer les œufs

    • Ajouter les œufs entiers.
    • Mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
    Step 5

  6. Incorporer la farine

    • Ajouter la farine tamisée en deux fois.
    • Mélanger pour éviter tout grumeau jusqu'à un appareil onctueux et lisse.
    Step 6

  7. Remplir les moules

    • Beurrer des moules en silicone.
    • Verser l'appareil à fondant aux trois quarts des moules.
    Step 7

  8. Cuire au four

    • Enfourner à 200 °C pendant 10 minutes.
    Step 8

  9. Repos et démoulage

    • Laisser reposer les fondants quelques minutes à la sortie du four.
    • Démouler délicatement.
    Step 9
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