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Fromage frais maison au yaourt
Starter

Fromage frais maison au yaourt

12 h 15 minServes 1Nutri-Score B€
from @pepitolael8125 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

1 person
  • yaourt nature (entier ou brassé, nature)Dairy4 pieces
  • sel (une demi-cuillère à café)Spices2.5 g

per serving

Nutrition

277kcal

Carbs
20 g
Proteins
20 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Colander
  • Mixing bowl
  • ficelle de cuisine

step by step

Method

  1. Mélanger le yaourt et le sel

    • Vider les yaourts nature dans un bol.
    • Ajouter le sel et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Step 1

  2. Installer le chinois et le linge

    • Poser le chinois sur un second bol.
    • Placer dessus un torchon propre (ou une gaze) lavé sans adoucissant.
    Step 2

  3. Verser la préparation

    • Verser le mélange yaourt-sel dans le linge.
    • Racler le bol pour ne rien laisser.
    Step 3

  4. Fermer et laisser égoutter au frais

    • Refermer le tissu sur le yaourt et ficeler ou épingler pour que ce soit bien fermé et légèrement serré.
    • Placer le tout au réfrigérateur toute la nuit.
    Step 4

  5. Récupérer le fromage frais

    • Le lendemain, constater que le petit-lait a été filtré : le conserver pour les pâtes à crêpes, brioche ou gâteaux.
    • Démouler le fromage frais obtenu, environ 135 g.
    Step 5
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