Main
Fumbwa ya ba Kongo na Ntaba
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minFumbwa ya ba Kongo na Ntaba
what you need
Ingredients
viande de chèvre (coupée en morceaux)Meat800 g
feuilles de fumbwa (lavées et émincées)Produce500 g
huile de palmePantry100 ml- pâte d'arachidePantry150 g
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (pilé)Produce3 pieces- piment (entier)Produce1 piece
selSpices5 g
eauOther800 ml
per serving
Nutrition
546kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 44 g
- Fat
- 36 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Mixing bowl
cuillère en bois
step by step
Method
- Step 1
Cuire la viande de chèvre
- Mettre la viande de chèvre dans la marmite avec l'oignon émincé, l'ail pilé et le sel.
- Couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Step 2
Préparer la pâte d'arachide
- Délayer la pâte d'arachide dans un peu d'eau tiède jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Step 3
Cuire les feuilles de fumbwa
- Ajouter les feuilles de fumbwa dans la marmite avec la viande.
- Verser l'huile de palme et le piment entier.
- Laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement.
- Step 4
Lier la sauce
- Incorporer la pâte d'arachide délayée et mélanger.
- Laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce onctueuse, ajuster le sel.
- Step 5
Servir
- Servir le fumbwa bien chaud avec du foufou ou du riz.