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Galette des rois à la frangipane
Dessert

Galette des rois à la frangipane

45 minServes 8Nutri-Score D€€
from @andji_cook27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • pâte feuilletée (prête à étaler)Fresh2 pieces
  • poudre d'amandesNuts & seeds125 g
  • sucrePantry150 g
  • beurre (ramolli)Dairy150 g
  • œufs (2 pour la frangipane, 1 pour badigeonner)Dairy3 pieces

per serving

Nutrition

448kcal

Carbs
38 g
Proteins
6 g
Fat
31 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Pastry brush
  • Piping bag

step by step

Method

  1. Préparer la frangipane

    • Mélanger le sucre avec le beurre ramolli.
    • Ajouter les œufs et bien mélanger.
    • Incorporer la poudre d'amandes jusqu'à obtenir une crème homogène.
    Step 1

  2. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    Step 2

  3. Monter la galette

    • Étaler une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
    • Répartir la frangipane sur la pâte en laissant un bord libre.
    • Poser la deuxième pâte par-dessus et souder les bords.
    Step 3

  4. Dorer et décorer

    • Battre le jaune d'œuf restant et badigeonner le dessus de la galette.
    • Faire de légères incisions décoratives sur le dessus.
    Step 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner la galette environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
    Step 5
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