Starter
Galettes de tomates & tzatziki
40 minServes 15Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minGalettes de tomates & tzatziki
what you need
Ingredients
tomates (taillées finement en dés)Produce500 g
farineGrains125 g
oignon rouge (petit, haché finement)Produce1 piece
ail (gousse, hachée finement)Produce1 piece
olives noires dénoyautées (hachées finement)Pantry50 g
feta (émiettée)Dairy100 g
estragon frais (branches, hachées finement)Produce2 pieces
sel (pincée)Spices1 piece- huile neutre (pour la cuisson)Pantry60 ml
concombre (râpé et pressé)Produce200 g
yaourt grecDairy150 g
huile d'olivePantry15 ml- jus de citronProduce30 ml
- ail (petite gousse, râpée)Produce1 piece
poivre (pincée)Spices1 piece- menthe fraîche (feuilles, ciselées)Produce10 pieces
per serving
Nutrition
80kcal
- Carbs
- 9 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Grater
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes et aromates
- Tailler finement les tomates en dés.
- Hacher finement l'oignon rouge, l'ail, les olives noires et l'estragon frais.
- Step 2
Mélanger la préparation
- Rassembler tous les ingrédients dans un saladier avec la feta émiettée, la farine et le sel.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte un peu collante mais qui se tient.
- Step 3
Faire frire les galettes
- Chauffer un fond d'huile neutre dans une poêle.
- Former des galettes et les faire frire sur les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Step 4
Préparer le tzatziki
- Râper le concombre, le placer dans une passoire fine et presser pour retirer le maximum d'humidité.
- Ciseler la menthe et râper la gousse d'ail.
- Rassembler le concombre, la menthe, l'ail, le yaourt grec, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol, puis mélanger.
- Step 5
Réserver et dresser
- Réserver le tzatziki au frais jusqu'au moment de servir.
- Dresser le tzatziki dans une assiette avec les galettes de tomates et parsemer d'un peu de menthe.