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Gâteau au chocolat moelleux et ganache fondante
Dessert

Gâteau au chocolat moelleux et ganache fondante

2 h 30 minServes 10Nutri-Score D€€
from @thisistastyy21 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

10 people
  • œufs (entiers)Dairy2 pieces
  • jaune d'œufDairy1 piece
  • sucre de cannePantry90 g
  • laitDairy140 ml
  • huilePantry115 ml
  • vanille (extrait)Pantry5 ml
  • farine (tamisée)Grains125 g
  • cacao amer non sucré (tamisé)Pantry40 g
  • levure chimiquePantry5 ml
  • sel (une pincée)Spices1 g
  • bicarbonate de soude (une pincée)Pantry1 g
  • chocolat au laitPantry225 g
  • chocolat noirPantry150 g
  • crème liquide 30% (bouillante)Dairy270 ml

per serving

Nutrition

343kcal

Carbs
34 g
Proteins
5 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Sieve
  • Whisk
  • Baking dish
  • Oven
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Casser les œufs et le jaune dans un saladier.
    • Ajouter le sucre, l'huile, le lait et la vanille.
    • Mélanger bien au fouet.
    Step 1

  2. Incorporer les ingrédients secs

    • Tamiser la farine, le cacao, la levure chimique, le sel et le bicarbonate au-dessus du mélange.
    • Mélanger du centre vers l'extérieur jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Step 2

  3. Cuire le gâteau

    • Verser la pâte dans le moule.
    • Enfourner à 170 °C.
    • Vérifier la cuisson avec un cure-dent ou un couteau qui doit ressortir propre.
    Step 3

  4. Préparer la ganache

    • Laisser refroidir le gâteau.
    • Mettre le chocolat au lait et le chocolat noir dans un saladier.
    • Verser la crème liquide bouillante par-dessus et laisser fondre le chocolat.
    Step 4

  5. Napper et réserver au frais

    • Verser la ganache sur le gâteau refroidi.
    • Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la ganache fige.
    Step 5
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