Dessert
Gâteau Kinder revisité (génoise, chantilly mascarpone et chocolat)
1 hServes 8Nutri-Score E€€
E
1 h
1 hGâteau Kinder revisité (génoise, chantilly mascarpone et chocolat)
recipe by
Cook_By_Litalienne👩🍳🇮🇹♓️
@litalienne816
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what you need
Ingredients
œufs (à température ambiante)Dairy4 pieces
sucrePantry120 g
farine (tamisée)Grains120 g
sucre vanillé (1 sachet)Pantry1 piece- levure chimique (1 sachet)Pantry1 piece
- mascarpone (bien froid)Dairy500 g
- crème liquide (30 % de matière grasse, bien froide)Dairy250 ml
- sucre glacePantry50 g
- sucre vanillé (1/2 sachet)Pantry0.5 pieces
chocolat noir ou au lait (fondu)Pantry250 g
per serving
Nutrition
397kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Hand mixer
Cake pan
Oven
Saucepan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer la génoise
- Fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporer délicatement la farine tamisée et la levure chimique.
- Step 2
Cuire la génoise
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner à 180 °C.
- Step 3
Monter la chantilly au mascarpone
- Fouetter le mascarpone bien froid avec la crème liquide, le sucre glace et le sucre vanillé.
- Monter jusqu'à obtenir une crème ferme et lisse.
- Step 4
Faire fondre le chocolat
- Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie.
- Laisser tiédir légèrement.
- Step 5
Montage du gâteau
- Démouler la génoise refroidie et la couper en deux dans l'épaisseur.
- Garnir de chantilly au mascarpone et refermer.
- Napper de chocolat fondu et réserver au frais avant de servir.
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