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Gâteau moelleux pistache et huile d'olive avec topping cream cheese
Dessert

Gâteau moelleux pistache et huile d'olive avec topping cream cheese

1 h 15 minServes 9Nutri-Score D€€
from @loufaitdesvideos77 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

9 people
  • pistaches (décortiquées, non salées)Nuts & seeds280 g
  • lait (tiède)Dairy120 ml
  • œufs (gros, à température ambiante)Dairy2 pieces
  • yaourt grecDairy120 g
  • huile d'olivePantry120 ml
  • farineGrains300 g
  • sucrePantry180 g
  • levure chimiquePantry5 g
  • bicarbonate alimentairePantry1.5 g
  • selSpices3 g
  • arôme naturel de vanillePantry5 ml
  • cream cheese (type Philadelphia ou Saint Moret)Dairy120 g
  • beurre (ramolli)Dairy40 g
  • sucre glacePantry120 g
  • vanille (gousse ou arôme, pour le topping)Pantry5 ml
  • fleur de sel (deux pincées)Spices2 g
  • pistaches concassées (concassées, pour décorer)Nuts & seeds30 g

per serving

Nutrition

409kcal

Carbs
44 g
Proteins
8 g
Fat
22 g
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what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Spatula
  • Cake pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Faire tremper et mixer les pistaches

    • Verser les pistaches dans le lait tiède et laisser tremper.
    • Mixer les pistaches avec le lait jusqu'à obtenir une consistance de pâte.
    Step 1

  2. Mixer les ingrédients liquides

    • Ajouter les œufs et l'huile d'olive dans le blender et mixer.
    • Ajouter le yaourt grec et l'arôme de vanille, puis mixer jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène.
    Step 2

  3. Incorporer les éléments secs

    • Ajouter la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
    • Mélanger vigoureusement à la spatule ou au fouet.
    Step 3

  4. Cuire le gâteau

    • Verser la pâte dans le moule et enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.
    • Cuire jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré.
    Step 4

  5. Démouler et refroidir

    • Démouler le gâteau.
    • Laisser le gâteau refroidir complètement.
    Step 5

  6. Préparer le topping

    • Fouetter ensemble le cream cheese, le beurre ramolli, le sucre glace, la vanille et la fleur de sel.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une crème lisse.
    Step 6

  7. Garnir et servir

    • Étaler le topping sur le gâteau refroidi.
    • Parsemer de pistaches concassées.
    Step 7
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