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Gâteau qui pleure au chocolat et chantilly mascarpone
Dessert

Gâteau qui pleure au chocolat et chantilly mascarpone

2 h 30 minServes 8Nutri-Score D€€
from @lesdelicesdeyasmine54 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • œufs (à température ambiante)Dairy2 pieces
  • sucre vanillé (1 sachet)Pantry1 piece
  • sucrePantry80 g
  • huilePantry60 g
  • laitDairy80 ml
  • farineGrains140 g
  • levure chimique (1 sachet)Pantry1 piece
  • cacao non sucréPantry13 g
  • vinaigre (1 càc)Pantry5 ml
  • beurre (pour beurrer le moule)Dairy10 g
  • lait froid (pour le sirop)Dairy80 ml
  • Nesquik (2 càs, pour le sirop)Pantry30 g
  • crème liquide 30% mg (bien froide, pour la chantilly)Dairy300 ml
  • sucre glacePantry50 g
  • mascarpone (froid)Dairy125 g
  • arôme vanille (1 càc)Pantry5 ml
  • chocolat au lait (pour le glaçage)Pantry60 g
  • crème liquide 30% mg (pour le glaçage)Dairy75 ml

per serving

Nutrition

342kcal

Carbs
31 g
Proteins
6 g
Fat
22 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Hand mixer
  • Cake pan
  • Oven
  • Microwave
  • Sieve

step by step

Method

  1. Préparer la pâte à gâteau

    • Fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    • Ajouter l'huile et le lait, puis mélanger.
    • Tamiser la farine, la levure et le cacao, incorporer au mélange puis ajouter le vinaigre.
    Step 1

  2. Cuire le gâteau

    • Beurrer le moule et y verser la pâte.
    • Enfourner à 180 °C pendant 25 minutes.
    • Laisser tiédir puis démouler.
    Step 2

  3. Préparer le sirop d'imbibage

    • Mélanger le lait froid avec le Nesquik jusqu'à dissolution complète.
    Step 3

  4. Monter la chantilly mascarpone

    • Fouetter la crème bien froide en augmentant progressivement la vitesse du batteur.
    • Ajouter le sucre glace, le mascarpone et l'arôme vanille, puis fouetter jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
    • Placer au frais 15 minutes.
    Step 4

  5. Préparer le glaçage au chocolat

    • Faire fondre le chocolat au lait avec la crème liquide au micro-ondes.
    • Mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
    Step 5

  6. Montage et repos au frais

    • Imbiber le gâteau refroidi avec le sirop au Nesquik.
    • Napper de chantilly mascarpone puis de glaçage au chocolat.
    • Réserver au frais 1 heure minimum avant dégustation.
    Step 6
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