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Gâteau Raffaello fraise sans cuisson
Dessert

Gâteau Raffaello fraise sans cuisson

2 h 20 minServes 8Nutri-Score D€€
from @tay_liicious109 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • biscuits à la cuillèreBakery200 g
  • noix de coco râpéeNuts & seeds60 g
  • fraises (équeutées et coupées en morceaux)Produce500 g
  • crème liquide (très froide)Dairy240 g
  • mascarpone (froid)Dairy140 g
  • chocolat blanc pâtissier (fondu)Pantry205 g
  • arôme vanillePantry5 ml
  • lait (pour imbiber les biscuits)Dairy250 ml

per serving

Nutrition

352kcal

Carbs
33 g
Proteins
6 g
Fat
22 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Springform pan
  • Mixing bowl ×2
  • Hand mixer
  • Microwave
  • Spatula

step by step

Method

  1. Refroidir le matériel

    • Placer tous les ustensiles au congélateur.
    Step 1

  2. Préparer la chantilly

    • Mettre la crème liquide, le mascarpone et l'arôme vanille dans un récipient.
    • Fouetter à vitesse moyenne puis augmenter progressivement.
    • Continuer jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.
    Step 2

  3. Faire fondre le chocolat blanc

    • Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes.
    Step 3

  4. Incorporer le chocolat à la chantilly

    • Ajouter le chocolat blanc fondu à la chantilly.
    • Mélanger délicatement pour ne pas faire retomber la chantilly.
    Step 4

  5. Monter le gâteau

    • Tremper rapidement les boudoirs dans le lait et les disposer au fond du moule à charnière.
    • Recouvrir d'une couche de chantilly au chocolat blanc.
    • Ajouter des morceaux de fraises et parsemer de noix de coco râpée.
    • Disposer une deuxième couche de boudoirs imbibés de lait, puis de nouveau des fraises et de la noix de coco râpée.
    • Recouvrir avec le reste de chantilly au chocolat blanc et lisser le dessus.
    Step 5

  6. Réserver au frais

    • Placer le gâteau au réfrigérateur.
    Step 6

  7. Décorer et servir

    • Démouler le gâteau.
    • Décorer selon votre imagination avec de la noix de coco râpée, des boules Raffaello et des morceaux de fraises.
    Step 7
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