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Gâteau renversé à l'ananas
Dessert

Gâteau renversé à l'ananas

1 h 10 minServes 8Nutri-Score D€€
from @nonofoodies87 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • ananas au sirop (en tranches, bien égouttées et épongées, sirop réservé)Produce1 piece
  • œufs (entiers)Dairy4 pieces
  • farineGrains250 g
  • levure chimique (un sachet)Pantry11 g
  • sucre (pour la pâte)Pantry160 g
  • sucre (pour le caramel)Pantry120 g
  • beurre demi-sel (fondu)Dairy90 g
  • huile de tournesolPantry60 g
  • zeste de citron vert (optionnel)Produce1 piece
  • arôme vanille (optionnel)Pantry5 ml

per serving

Nutrition

409kcal

Carbs
60 g
Proteins
6 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Cake pan
  • Whisk
  • Mixing bowl
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer le caramel

    • Verser le sucre dans une casserole à fond large.
    • Chauffer sur feu doux sans mélanger, puis mélanger seulement quand le sucre commence à fondre.
    • Laisser colorer jusqu'à obtenir un caramel bien ambré.
    Step 1

  2. Chemiser le moule

    • Verser le caramel dans le moule à gâteau.
    • Disposer les tranches d'ananas au sirop bien épongées sur le caramel.
    Step 2

  3. Monter les œufs et le sucre

    • Fouetter les œufs entiers avec le sucre.
    • Fouetter jusqu'à ce que le mélange double de volume.
    Step 3

  4. Incorporer les corps gras

    • Ajouter le beurre fondu et l'huile.
    • Remélanger pour bien homogénéiser.
    Step 4

  5. Ajouter les poudres et aromatiser

    • Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger.
    • Aromatiser avec la vanille et le zeste de citron vert.
    Step 5

  6. Cuire le gâteau

    • Verser la pâte sur le caramel et les ananas.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 6

  7. Démouler et imbiber

    • Démouler immédiatement à la sortie du four en retournant le gâteau, tant qu'il est très chaud.
    • Imbiber le gâteau avec le sirop d'ananas réservé.
    Step 7
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