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Gâteaux moelleux à l'ananas coco caramélisé
Dessert

Gâteaux moelleux à l'ananas coco caramélisé

50 minServes 8Nutri-Score D€€
from @un_zeste_de_marion12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • ananas (en rondelles)Produce8 pieces
  • sucrePantry150 g
  • beurre (fondu)Dairy150 g
  • farineGrains150 g
  • œufsOther3 pieces
  • levure chimique (un demi-sachet)Pantry5 g
  • noix de coco râpéeNuts & seeds50 g
  • caramel liquidePantry100 g
  • sucre (pour le caramel maison)Pantry200 g
  • eau (pour le caramel)Other30 ml
  • eau chaude (pour le caramel)Other80 ml
  • jus de citron (une cuillère à café)Produce5 ml

per serving

Nutrition

418kcal

Carbs
60 g
Proteins
4 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Piping bag
  • moule à donuts
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer le caramel maison

    • Verser l'eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole.
    • Faire chauffer sur feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel bien coloré, environ 170 °C.
    • Retirer du feu, ajouter l'eau chaude et mélanger.
    Step 1

  2. Chemiser le moule

    • Verser immédiatement le caramel dans les empreintes du moule à donuts.
    Step 2

  3. Faire fondre le beurre

    • Faire fondre le beurre et le réserver.
    Step 3

  4. Préparer la pâte

    • Battre les œufs avec le sucre.
    • Ajouter le beurre fondu et mélanger.
    • Incorporer la farine et la levure.
    • Terminer par la noix de coco râpée.
    Step 4

  5. Monter les gâteaux

    • Déposer une rondelle d'ananas sur le caramel dans chaque empreinte.
    • Remplir les empreintes de pâte à l'aide d'une poche à douille.
    Step 5

  6. Cuire au four

    • Cuire à 180 °C pendant 25 minutes.
    • Laisser tiédir avant de démouler.
    Step 6
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