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Gaufres moelleuses et croustillantes
Dessert

Gaufres moelleuses et croustillantes

50 minServes 8Nutri-Score C€
from @tay_liicious103 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • œufs (jaunes et blancs séparés)Dairy2 pieces
  • farineGrains250 g
  • laitDairy500 ml
  • beurre (fondu)Dairy50 g
  • sucrePantry60 g
  • sucre vanilléPantry8 g
  • levure chimique (facultatif)Pantry5 g
  • selSpices2 g

per serving

Nutrition

207kcal

Carbs
31 g
Proteins
6 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Hand mixer
  • Ladle
  • gaufrier

step by step

Method

  1. Séparer les œufs

    • Séparer les jaunes d'œufs des blancs.
    Step 1

  2. Blanchir les jaunes

    • Ajouter le sucre et le sucre vanillé aux jaunes d'œufs.
    • Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
    Step 2

  3. Incorporer lait et farine en alternance

    • Ajouter la moitié du lait, mélanger.
    • Ajouter la farine, mélanger.
    • Ajouter le reste du lait et mélanger.
    Step 3

  4. Ajouter le beurre fondu

    • Ajouter le beurre fondu et mélanger une dernière fois.
    Step 4

  5. Monter les blancs en neige

    • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel au batteur électrique.
    • Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent pour ne pas les faire retomber.
    • Ajouter la levure chimique si souhaité.
    Step 5

  6. Réserver la pâte au frais

    • Réserver la pâte 30 minutes au frais.
    Step 6

  7. Cuire les gaufres

    • Verser une louche de pâte dans le gaufrier bien chaud.
    • Refermer et laisser cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées, le temps variant selon le gaufrier.
    Step 7
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