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Glooow Bowl anti-inflammatoire
50 minServes 2Nutri-Score A€€
A
50 min
50 minGlooow Bowl anti-inflammatoire
what you need
Ingredients
patate douce (coupée en cubes)Produce1 piece
chou-fleur (en petits bouquets)Produce300 g- betterave crue (râpée crue)Produce1 piece
pois chiches (égouttés et rincés)Pantry250 g
huile d'olivePantry30 ml
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g
ail en poudreSpices3 g
cumin (moulu)Spices3 g
paprika fuméSpices3 g
origan (séché)Spices2 g- tahiniPantry30 ml
citron (pressé)Produce1 piece
moutardePantry10 g
mielPantry7 g
ail (râpé)Produce1 piece
gingembre frais (râpé)Produce10 g- curcumaSpices3 g
eauBeverages60 ml
quinoa (cuit)Grains150 g- chou kale (émincé)Produce60 g
fêta (émiettée)Dairy80 g- grenade (égrenée)Produce60 g
persil (ciselé)Produce10 g
avocat (en tranches)Produce1 piece
œufs (mollets)Dairy2 pieces
per serving
Nutrition
739kcal
- Carbs
- 88 g
- Proteins
- 28 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Mixing bowl
Saucepan
Grater
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes rôtis
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Sur une plaque, mélanger la patate douce, le chou-fleur et les pois chiches avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail en poudre, le cumin, le paprika fumé et l'origan.
- Step 2
Enfourner
- Enfourner jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés, en remuant à mi-cuisson.
- Step 3
Cuire le quinoa et les œufs
- Cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée jusqu'à absorption.
- Cuire les œufs mollets puis les écaler et les couper en deux.
- Step 4
Préparer la sauce
- Dans un bol, fouetter le tahini avec le jus de citron, la moutarde, le miel, l'ail et le gingembre râpés, le curcuma et le cumin.
- Détendre avec l'eau jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et nappante.
- Step 5
Dresser le bowl
- Répartir le quinoa et le chou kale dans les bols.
- Ajouter les légumes rôtis, la betterave crue râpée, la fêta, la grenade, le persil et l'avocat.
- Napper de sauce et déposer les œufs mollets.