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Pâtes crémeuses au poivron rôti (vegan)
45 minServes 2Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minPâtes crémeuses au poivron rôti (vegan)
what you need
Ingredients
poivron rouge (épépiné et coupé en morceaux)Produce2 pieces
ail (gousses non pelées)Produce3 pieces
oignon rouge (épluché et coupé en quartiers)Produce1 piece
huile d'olive (filet)Pantry30 ml
fleur de selSpices3 g
poivre (moulu)Spices2 g
noix de cajou (trempées dans l'eau)Nuts & seeds60 g
levure maltéePantry20 g
pâtes (cuites)Grains200 g- piment (en flocons)Spices2 g
- pignons de pinNuts & seeds20 g
- basilic frais (feuilles)Produce8 g
per serving
Nutrition
640kcal
- Carbs
- 83 g
- Proteins
- 19 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Blender
Saucepan
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Rôtir les légumes
- Disposer les poivrons, l'ail et l'oignon rouge sur une plaque.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler à la fleur de sel et poivrer.
- Enfourner jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis.
- Step 2
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée.
- Réserver un peu d'eau de cuisson.
- Step 3
Mixer la sauce
- Mixer les légumes rôtis avec les noix de cajou trempées et la levure maltée.
- Ajouter un peu d'eau de cuisson, du sel, du poivre et du piment.
- Mixer jusqu'à obtenir une belle sauce lisse.
- Step 4
Mélanger et réchauffer
- Verser la sauce sur les pâtes cuites.
- Ajouter encore un peu de piment et bien mélanger.
- Faire réchauffer quelques minutes à feu doux.
- Step 5
Dresser
- Dresser les pâtes dans l'assiette.
- Parsemer de pignons de pin et de basilic frais.