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Gnocchis de patate douce au reblochon
Main

Gnocchis de patate douce au reblochon

1 h 15 minServes 3Nutri-Score C€€
from @lacuisinedegarance20 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • patate douce (grosse, entière)Produce1 piece
  • farine (ajustable selon la texture)Grains110 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • reblochon (coupé en petits morceaux)Dairy0.5 pieces
  • beurre (pour faire dorer)Dairy20 g
  • crème (liquide)Dairy100 ml
  • ciboulette (ciselée)Produce5 g

per serving

Nutrition

348kcal

Carbs
43 g
Proteins
10 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Cuire la patate douce

    • Piquer la patate douce avec un couteau ou une fourchette.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau.
    Step 1

  2. Écraser la patate douce

    • Retirer délicatement la peau.
    • Écraser la chair dans un saladier.
    Step 2

  3. Former la pâte

    • Ajouter la farine, le sel et le poivre, puis bien mélanger.
    • Déposer la pâte dans du film alimentaire et placer au frais.
    Step 3

  4. Préparer le reblochon

    • Couper le reblochon en petits morceaux.
    Step 4

  5. Façonner les gnocchis

    • Fariner les mains et le plan de travail.
    • Former des petites boules et les fourrer d'un morceau de reblochon.
    Step 5

  6. Cuire les gnocchis

    • Plonger les gnocchis dans l'eau bouillante salée.
    • Les égoutter dès qu'ils remontent à la surface.
    Step 6

  7. Faire dorer les gnocchis

    • Faire dorer les gnocchis quelques minutes dans du beurre.
    Step 7

  8. Préparer la sauce et servir

    • Mélanger la crème, la ciboulette, le sel et le poivre.
    • Déposer les gnocchis par-dessus et donner un tour de moulin à poivre.
    Step 8
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