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Gnocchis ultra crémeux à la crème de courgette et lardons grillés
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Gnocchis ultra crémeux à la crème de courgette et lardons grillés

40 minServes 4Nutri-Score C€€
from @casalitaaa44 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • courgettes (grosses, coupées en petits morceaux)Produce2 pieces
  • huile d'olive (un filet)Pantry15 ml
  • Tartare (ou Boursin) (un pot)Dairy150 g
  • parmesan (râpé, une grosse poignée + un peu pour le dessus)Dairy60 g
  • basilic frais (quelques feuilles)Produce10 g
  • crème fraîcheDairy150 ml
  • lardonsOther350 g
  • bouillon de légumesPantry200 ml
  • gnocchis à poêler (crus)Grains700 g
  • selSpices3 g
  • poivreSpices2 g

per serving

Nutrition

519kcal

Carbs
44 g
Proteins
20 g
Fat
30 g

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon

    • Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    Step 1

  2. Cuire les courgettes

    • Ajouter les courgettes coupées en petits morceaux et bien les saisir.
    • Baisser le feu, ajouter un fond d'eau dans la poêle.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient bien fondantes.
    Step 2

  3. Mixer la crème de courgette

    • Mettre les courgettes cuites dans un mixeur.
    • Ajouter le Tartare (ou Boursin), le parmesan, le basilic frais et la crème fraîche.
    • Mixer jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
    Step 3

  4. Griller les lardons

    • Dans une poêle, faire griller les lardons.
    • En réserver une partie pour le dressage.
    Step 4

  5. Assembler la sauce et cuire les gnocchis

    • Ajouter la crème de courgette dans la poêle avec les lardons.
    • Verser le bouillon de légumes et bien mélanger.
    • Ajouter les gnocchis crus et les incorporer dans la sauce.
    • Couvrir et laisser cuire les gnocchis dans la sauce.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Ajouter un peu de parmesan et le reste des lardons grillés sur le dessus.
    • Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.
    • Servir bien chaud.
    Step 6
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