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Gözleme mit Käse- und Spinatfüllung
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Gözleme mit Käse- und Spinatfüllung

1 h 15 minServes 20Nutri-Score C€€
from @anisas_cuisine4 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

20 people
  • Mehl (zum Ausrollen zusätzlich etwas Mehl)Grains1 kg
  • Wasser (warm)Other500 ml
  • Salz (1 TL für den Teig)Spices1 piece
  • Olivenöl (für den Teig)Pantry20 ml
  • Türkischer Weißkäse (ein Rad, für die Käsefüllung)Dairy1 piece
  • Kasar Käse (gerieben)Dairy150 g
  • Petersilie (ein halbes Bund, fein gehackt)Produce0.5 pieces
  • Babyspinat (gewaschen, klein geschnitten)Produce300 g
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Produce1 piece
  • Türkischer Weißkäse (ein Rad, für die Spinatfüllung)Dairy1 piece
  • Pfeffer (1 TL)Spices1 piece
  • Salz (1 TL für die Spinatfüllung)Spices1 piece
  • Olivenöl (für die Spinatfüllung)Pantry30 ml
  • Butter (geschmolzen, zum Bestreichen)Dairy60 g

per serving

Nutrition

258kcal

Carbs
40 g
Proteins
9 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Frying pan
  • Rolling pin
  • Pizzaschneider
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Käsefüllung zubereiten

    • Türkischen Weißkäse, geriebenen Kasar und gehackte Petersilie in einer Schüssel verrühren.
    Step 1

  2. Spinatfüllung zubereiten

    • Babyspinat, Weißkäse, Olivenöl, Zwiebel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel miteinander verrühren.
    Step 2

  3. Teig kneten

    • Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.
    • Warmes Wasser und Olivenöl in die Mulde geben.
    • Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
    Step 3

  4. Teig portionieren

    • Den Teig in gleich große Stücke teilen.
    • Jedes Stück zu einer Kugel formen.
    Step 4

  5. Teiglinge ausrollen und füllen

    • Jede Kugel auf der bemehlten Arbeitsfläche kreisförmig ausrollen.
    • Etwas Füllung auf die Hälfte des Kreises geben.
    • Den Teig zu einem Halbkreis zuklappen.
    • Mit dem Pizzaschneider am Rand entlangfahren, damit die Gözleme gleichmäßig werden.
    Step 5

  6. Gözleme ausbacken

    • Die Teigtaschen in eine vorgeheizte, beschichtete Pfanne geben.
    • Auf mittlerer Stufe von beiden Seiten goldbraun backen.
    Step 6

  7. Mit Butter bestreichen und servieren

    • Die gebackenen Gözleme auf beiden Seiten mit geschmolzener Butter bestreichen.
    • Warm servieren.
    Step 7
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