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Gratin de banane jaune à la friteuse
55 minServes 6Nutri-Score D€€
D
55 min
55 minGratin de banane jaune à la friteuse
what you need
Ingredients
bananes jaunes (épluchées)Produce6 pieces- piments végétariens (finement hachés)Produce3 pieces
- oignon jaune (finement émincé)Produce1 piece
branches d'oignon pays (finement émincées)Produce3 pieces
persil (ciselé)Produce5 pieces
farinePantry50 g
beurreDairy50 g
laitDairy600 ml
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
cannelle en poudreSpices3 g
muscade en poudreSpices2 g
fromage râpé (pour la béchamel)Dairy100 g- comté râpé (pour le dessus)Dairy70 g
huile de friture (pour la friteuse)Pantry1 litre
per serving
Nutrition
410kcal
- Carbs
- 43 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Deep fryer
Saucepan
Whisk
Baking dish
Colander
Oven
step by step
Method
- Step 1
Frire les bananes
- Éplucher les bananes jaunes.
- Les plonger dans la friteuse à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter et retirer l'excédent d'huile.
- Step 2
Préparer la mixture aromatique
- Émincer finement l'oignon jaune, les oignons pays et les piments végétariens.
- Ciseler le persil.
- Step 3
Faire revenir les aromates
- Faire revenir l'oignon, les oignons pays, les piments et le persil dans le beurre, sans trop de beurre.
- Step 4
Réaliser la béchamel
- Ajouter la farine et mélanger.
- Verser le lait petit à petit en mélangeant sans cesse pour éviter les grumeaux.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, la cannelle et la muscade.
- Incorporer le fromage râpé et mélanger jusqu'à obtenir une béchamel lisse.
- Step 5
Monter le gratin
- Disposer les bananes frites dans le plat à gratin.
- Napper de béchamel.
- Parsemer de comté râpé pour le dessus.
- Step 6
Enfourner
- Enfourner le gratin à 200 °C jusqu'à ce qu'il soit bien gratiné.
- Laisser tiédir avant de servir.
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