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Gratin de boulettes d'aubergine
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Gratin de boulettes d'aubergine

1 h 5 minServes 4Nutri-Score B€
from @hajourazglam102 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • aubergine (coupée en morceaux)Produce1 piece
  • tomates cerises (lavées)Produce250 g
  • épinards (frais)Produce100 g
  • chapelurePantry15 g
  • parmesan (râpé)Dairy20 g
  • œufDairy1 piece
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • ail (gousse pressée)Produce1 piece
  • currySpices2 g
  • farine semi-complètePantry10 g
  • coulis de tomatesPantry200 ml
  • huile d'olivePantry15 ml
  • basilic (effeuillé)Produce5 g
  • selSpices3 g
  • parmesan (en copeaux)Dairy20 g
  • chèvre frais (émietté)Dairy40 g

per serving

Nutrition

157kcal

Carbs
14 g
Proteins
8 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Blender
  • Baking dish
  • Mixing bowl
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Cuire les aubergines au four

    • Couper l'aubergine en morceaux.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
    Step 1

  2. Mixer la préparation des boulettes

    • Mettre l'aubergine cuite dans le mixeur avec la chapelure, le parmesan, l'œuf, le poivre, l'ail et le curry.
    • Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    • Ajouter la farine et mélanger.
    Step 2

  3. Préparer la sauce tomate

    • Mixer les tomates cerises avec le coulis de tomates, l'huile d'olive, le basilic et l'assaisonnement.
    • Ajouter les épinards à la sauce mixée.
    Step 3

  4. Monter le gratin

    • Étaler la sauce tomate au fond du plat.
    • Former des petites boules avec la préparation à l'aubergine et les déposer dans la sauce.
    • Si la préparation est trop liquide, faire revenir les boulettes légèrement à la poêle avant.
    Step 4

  5. Cuire le gratin

    • Enfourner le plat.
    • Ajouter les copeaux de parmesan et le chèvre frais au centre pour les dernières minutes.
    Step 5
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