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Gratin de pommes de terre, saucisses & chorizo
1 h 15 minServes 4Nutri-Score D€€
D
1 h 15 min
1 h 15 minGratin de pommes de terre, saucisses & chorizo
recipe by
Marine & Cooking 🦋
@marinesg
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what you need
Ingredients
pommes de terre (épluchées et coupées finement à la mandoline)Produce15 pieces
crème entièreDairy400 ml
saucisses (peau retirée, chair émiettée)Meat3 pieces- chorizo (peau retirée, coupé en petits dés)Meat50 g
- fromage râpéDairy150 g
concentré de tomatePantry10 ml
oignon (coupé en petits dés)Produce1 piece
ail (une gousse hachée, une gousse pour frotter le plat)Produce2 pieces
huile d'olivePantry20 ml
selSpices5 g
poivreSpices2 g
per serving
Nutrition
868kcal
- Carbs
- 75 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 53 g
what you’ll use
Tools
Mandoline
Frying pan
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre.
- Les couper très finement à la mandoline.
- Step 2
Préparer la farce
- Retirer la peau du chorizo et le couper en petits dés.
- Couper l'oignon et l'ail en petits dés.
- Step 3
Faire griller la farce
- Verser l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter le chorizo, l'ail, l'oignon, la chair à saucisse, le concentré de tomate, le sel et le poivre.
- Laisser griller jusqu'Ã ce que la chair soit cuite.
- Step 4
Ajouter la crème
- Verser la crème dans la poêle.
- Laisser mijoter à feu doux.
- Step 5
Monter le gratin
- Frotter le fond du plat avec une gousse d'ail.
- Superposer pommes de terre, sel, poivre, farce et fromage, puis recommencer.
- Terminer par du fromage sur le dessus.
- Step 6
Enfourner
- Enfourner le gratin à 200 °C.