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Gratin de ravioles poireau et chorizo
40 minServes 2Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minGratin de ravioles poireau et chorizo
what you need
Ingredients
ravioles du Dauphiné (en barquette)Fresh1 piece
chorizo (coupé en morceaux)Meat100 g
poireau (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce1 piece
laitDairy300 ml
beurreDairy25 g
farinePantry25 g
fromage râpé (optionnel)Dairy60 g
huilePantry15 ml
selSpices2 g
poivreSpices1 g
per serving
Nutrition
559kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Sauté pan
Saucepan
Whisk
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes et le chorizo
- Émincer le poireau, hacher l'ail et couper le chorizo en morceaux.
- Step 2
Faire revenir le poireau
- Faire revenir doucement le poireau dans une sauteuse avec un peu d'huile.
- Step 3
Ajouter l'ail, le chorizo et l'eau
- Ajouter l'ail, le chorizo et un fond d'eau.
- Poursuivre la cuisson à couvert.
- Step 4
Réaliser la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine puis verser le lait petit à petit au fouet.
- Fouetter jusqu'à ce que la béchamel épaississe, saler et poivrer.
- Step 5
Monter le gratin
- Dans un plat à four, déposer une couche du mélange poireau/chorizo.
- Ajouter une plaque de ravioles et recouvrir de béchamel.
- Répéter l'opération et terminer par de la béchamel.
- Step 6
Ajouter le fromage et enfourner
- Parsemer de fromage râpé.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.